Poitrine de poulet, sauce aux champignons sauvages
« Les volailles de grain du Québec sont exceptionnelles, alors pourquoi ne pas en profiter ? Je dis toujours que 150 g du meilleur poulet québécois vaut tout l’or du monde. Chaque bouchée est un cadeau et on sent rapidement la différence. »
Recette créée par Simon Laborde,
Chef exécutif du restaurant Les Enfants Terribles
Temps de préparation
35 minutes
Temps de cuisson
40 minutes
Portion
4
Note et suggestion
¹ Dans cette recette-ci, nous avons utilisé le fromage ricotta de la Ferme Maciocia.
