FAQ – Marques et certification

Pour obtenir la marque de certification Aliments du Québec, les produits doivent être composés entre 85 % à 100 % d’ingrédients québécois, ainsi que transformés et emballés au Québec. Pour Aliments préparés au Québec, les produits sont composés d’ingrédients québécois et/ou importés, ainsi que transformés et emballés au Québec.

Ceci dépend de l’origine des ingrédients. Chaque produit est évalué individuellement pour se voir attribuer la bonne marque de certification. Une entreprise peut donc avoir une partie de ses produits identifiés comme des Aliments du Québec, une autre comme Aliments préparés au Québec, ou encore aucun des deux s'ils ne répondent pas aux critères. 

S'il ne pousse pas ici, il ne peut pas avoir la marque de certification Aliments du Québec. Toutefois, s’il est transformé et emballé au Québec il peut se voir octroyer la marque de certification Aliments préparés au Québec.

Un ingrédient en quantité suffisante est produit en assez grande quantité au Québec pour être disponible auprès des transformateurs, leur permettant ainsi de produire leurs aliments. 
Par exemple : la canneberge. Étant donné que le Québec produit suffisamment de canneberges pour les transformateurs, cet ingrédient doit impérativement être de provenance québécoise quand il est utilisé dans un produit afin d'obtenir la marque de certification Aliments préparés au Québec.

Le Québec ne produit pas assez de pommes à jus pour répondre à toute la demande du marché québécois. De ce fait, les jus de pommes fait à partir de concentré sont identifiés sous la marque Aliments préparés au Québec. 

Non, il est possible d’avoir un produit avec un ingrédient unique (ex : le café) car il implique une activité de transformation faite au Québec.

Toute activité de transformation jugée suffisante telle qu’une cuisson, fermentation, un mélange, un assemblage, une torréfaction, etc.

Non, l’activité d’emballage ou d’embouteillage n’est pas considérée comme étant suffisante pour qu’une marque de certification soit octroyée. Il doit y avoir une activité de transformation en plus.

Oui ! Çela fait partie des critères obligatoires pour être considéré aussi bien comme Aliments du Québec que comme Aliments préparés au Québec. Si le produit requière un emballage ou un embouteillage, ces activités doivent être faites au Québec.

Oui, si les ingrédients dans la recette proviennent du Québec dans sa confection. 
Par exemple : du pain, du beurre, du maïs en conserve.

Aussitôt qu’il y a une activité de transformation jugée suffisante se déroulant au Québec et un emballage fait localement, le mélange d’épices devient admissible.

Les marques de certification Bio d’Aliments du Québec sont issues d’un partenariat avec la Filière biologique du Québec et le Conseil des appellations réservées et des termes valorisants (CARTV), ces déclinaisons associent le mode de production (validé par le CARTV) à la vérification de provenance (validée par Aliments du Québec), afin d’offrir un repère aux consommateurs québécois en quête de produits répondant à leurs préoccupations et leurs valeurs. C’est un double repère en un !