Carpaccio de betteraves et mâche

Parce qu'il nous amène un vent de fraîcheur qui nous rappelle que le printemps n'est pas si loin d'arriver, on craque pour le carpaccio de betteraves et mâche créé par Max L'Affamé ! Ce plat délicieux et coloré composé entièrement de produits d'ici a été conçu dans le cadre du Défi mangez local. Bon appétit !