Baluchons de laitue au poulet à la coréenne

• 6 hauts de cuisse de poulet désossés Exceldor

Marinade

• 1/2 tasse (125 ml) de pâte de miso
• 3 c. à soupe (45 ml) de miel
• 2 c. à soupe (30 ml) de pâte de piment de type sambal oelek (ou au goût)
• 2 c. à soupe (30 ml) d’huile végétale
• 2 c. à soupe (30 ml) de sauce soya
• 1/3 tasse (85 ml) d’huile de sésame
• 3 gousses d’ail, pressées
• 1 oignon vert, haché

Garniture

• 12 feuilles de laitue souple (comme la Boston), lavées et essorées
• 2 carottes, en juliennes
• 4 radis, émincés
• 2 concombres libanais, tranchés en petits bâtonnets
• Oignons verts, ciselés
• Feuilles de menthe
• Feuilles de basilic thaï
• 1/2 poivron jaune, en juliennes
• 2 tasses (500 ml) de riz vapeur, cuit