Soupe façon cigare au chou
Cette version revisitée du cigare au chou met à l’honneur des ingrédients d’ici dans un bol savoureux et nourrissant.
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson
40 minutes
Portion
6
Orge perlée ou orge mondée?
L’orge existe sous deux formes principales : l’orge mondée et l’orge perlée. L’orge mondée est la version la moins transformée, conservant une partie du son et du germe, ce qui lui confère une texture plus ferme et une valeur nutritive plus élevée. L’orge perlée, quant à elle, est plus raffinée, car elle a été débarrassée de son enveloppe extérieure et polie, ce qui la rend plus tendre et rapide à cuire. Pour cette recette, l’orge perlée est recommandée pour une texture plus douce et un temps de cuisson plus court.
Bon appétit :)
