La fameuse salade de Beauce signée Piazzetta

Et si on créait une salade à base d'endives, de pommes du Québec, de pacanes, de cheddar et de prosciutto fumé? Avouez qu’à la simple lecture de cette liste d'ingrédients, vous salivez. Élaborée par nul autre que Philippe de Vienne, le réputé chef-importateur d’épices, cette recette signée La Piazzetta, donne une formidable salade-repas d'hiver équilibrée et hautement savoureuse!

On va se le dire, tout le secret est dans sa vinaigrette : son mélange d’épices crues qui allie la force du poivre et la douceur du sirop d’érable québécois, fait toute la différence! Avant de vous lancer dans sa confection, vous pouvez la tester dans l’un des 18 restaurants La Piazzetta de la province. Bonne dégustation!