Cantaloup, fromage cottage aux herbes et épices du Québec

Que dire du cantaloup! Ce melon tout aussi juteux que goûteux me rappelle les après-midis d’été à déambuler dans les rues du Marché Jean-Talon. Saviez-vous que les fermes Birri cultivent des cantaloups si parfumés qu’on peut les sentir à plusieurs mètres du kiosque? Bref, je peux vous dire que j’attends avec impatience ce moment précieux de l’année.

Recette créée par Simon Laborde,
Chef exécutif du restaurant Les Enfants Terribles