Moulue sur pierre à notre moulin ancestral, notre farine à pâtisserie blanche bio est faite de blé mou, soit un grain qui contient beaucoup d’amidon et très peu de gluten. Elle donne une pâte beaucoup...
Moulue sur pierre à notre moulin ancestral, notre farine à pâtisserie blanche bio est faite de blé mou, soit un grain qui contient beaucoup d’amidon et très peu de gluten. Elle donne une pâte beaucoup plus légère que la farine tout usage. Elle est réservée exclusivement pour la pâtisserie (gâteaux, biscuits, muffins, etc.) Non recommandée pour le pain.
La Corporation touristique de la Seigneurie des Aulnaies
Depuis 1738 est moulu le grain au moulin banal des Aulnaies. À l'aide de la plus grande roue à godets en activité au Québec, on y mout sur pierre une farine biologique certifiée à l'aide de techniques ancestrales avec du grain provenant de la région.
