Publié le 1 septembre 2025
À la rencontre des institutions qui mangent local
Du 22 au 28 septembre 2025, à l’occasion de la 7e édition de l’événement Les institutions mangent local!, des membres de l’équipe d’Aliments du Québec ont pris la route pour aller à la rencontre d’institutions engagées qui, chacune à leur manière, font rayonner les aliments d’ici. Cette grande célébration annuelle invite les garderies, écoles, cégeps, universités, milieux de travail, organismes, établissements de santé et de services sociaux de partout au Québec à organiser des activités, petites ou grandes, afin de faire découvrir le plaisir de cuisiner, déguster et célébrer les produits québécois.
Une assiette 100 % locale à l’Hôpital de réadaptation Villa Medica
L’Hôpital de réadaptation Villa Medica à Montréal a ouvert ses portes pour visiter ses services alimentaires et déguster un dîner mettant à l’honneur les producteurs d’ici : soupe de courge, verdure et chèvre chaud, porc effiloché, courge rôtie, orge et kale. En matinée, une livraison de L’Aube, pôle nourricier, a permis de voir l’arrivée de produits frais cultivés par des fermes biologiques à moins de 150 km de Montréal. Une vente de différentes courges à la cafétéria complétait la journée, permettant à chacun de rapporter un peu de local à la maison.
« Nous sommes toujours emballés de participer à l’événement chaque année ! Le dîner a été un vrai succès, les commentaires étaient excellents, tant pour la qualité que pour la générosité du repas. Et la vente de courges a créé de belles discussions et même quelques échanges de recettes ! » - Brigitte Lastrade, cheffe des services alimentaires
Une journée sous le signe de la pomme au CHSLD Bourget
Au CHSLD Bourget situé dans le secteur de Pointe-aux-Trembles à Montréal, les résidents ont pu récolter eux-mêmes des pommes du Québec dans un magnifique mini-verger mis sur pied par l’équipe du CHSLD et des bénévoles. Cette activité empreinte de créativité et de bienveillance a permis à tous de vivre un beau moment de partage. L’après-midi s’est poursuivie avec un concours de desserts aux pommes, où chacun a pu se régaler et voter pour sa création favorite.
« L’idée des vergers simulés est une initiative dont nous sommes très fières! Elle a été pensée pour être accessible à tous nos résidents. Quel bonheur de voir leurs visages s’illuminer en cueillant leurs pommes! Une belle activité de réminiscence, suivie d’un concours de desserts qui a suscité une délicieuse compétition. » - Sophie Perrier, Chef du service à la clientèle
Une dégustation gourmande au Séminaire du Sacré-Cœur
Au Séminaire du Sacré-Cœur, école secondaire à Grenville-sur-la-Rouge, dans la région des Laurentides, la mobilisation autour de Les institutions mangent local! s’est traduite par un repas thématique signé par le service alimentaire Sodexo : filet de porc et légumes d’ici. La journée a également inclus une dégustation de produits de boulangerie, viennoiserie et pâtisserie locales de l’entreprise Bridor, pour le plus grand plaisir des élèves et du personnel.
Le CISSS de l’Outaouais : délices variés et activités créatives
Le CISSS de l’Outaouais a participé à l’événement en impliquant plusieurs établissements. Au CHSLD de la Petite-Nation, un menu thématique local a été mis à l’honneur : crème de navets et pommes, mijoté de veau aux pommes, boulettes de poulet sauce aigre-douce, pommes de terre et carré aux pommes. Les collations mettaient elles aussi
Photos de l'Hôpital de réadaptation Villa Medica et du CHSLD Bourget par MarieMarine Photographie
Photo du Séminaire Sacré-Coeur par Charlotte. B-Domingue
