Taliah

Ce fromage de type cheddar est fait de lait thermisé de brebis de producteurs locaux. Le Taliah est mis en moule avec son coton et affiné en cave entre 10 et 16 mois. On le reconnaît par sa pâte ferme et ses grains de tyrosine, sa couleur jaune riche et son goût plus intense près du talon. Il regorge d’arômes fruités et de caramel. Voir moins