Ce fromage affiné en surface propose une pâte demi-ferme onctueuse à souhait au goût subtil, doux et consensuel. Une surprenante raie de cendre végétale se dévoile au cœur d’une pâte lisse jaune paill...
Ce fromage affiné en surface propose une pâte demi-ferme onctueuse à souhait au goût subtil, doux et consensuel. Une surprenante raie de cendre végétale se dévoile au cœur d’une pâte lisse jaune paille. La croûte orangée légèrement croustillante vient signer le Macpherson de l’Isle d’un accent fruité accompagné de nuances subtilement soufrées en vieillissant.
Située à proximité de Montmagny sur une île entourée d’un terroir unique balayé par les vents salins du fleuve St-Laurent, la Fromagerie de l’Île-aux-Grues y fabrique plusieurs fromages fins exceptionnels maintes fois reconnus lors de concours internationaux.
