Congeler ou réfrigérer les grains aussitôt produits, arrête la maturation et le vieillissement. Aussitôt dégelé ou fraichement sorti du frigo, lorsqu'il est tempéré, il retrouve sa texture *sqeek-sqee...
Congeler ou réfrigérer les grains aussitôt produits, arrête la maturation et le vieillissement. Aussitôt dégelé ou fraichement sorti du frigo, lorsqu'il est tempéré, il retrouve sa texture *sqeek-sqeek* tant recherchée par les amateurs. Servi en poutine pour emporter, il ne fond pas à la chaleur et dans le temps. Les grains restent inchangés! Grand gagnant de la 22ième édition du CASEUS 2022, dans sa catégorie, la réputation de notre fromage en grains n'est plus à faire. Ce fromage 100% lait, provenant de nos producteurs québécois, est un fromage à pâte ferme non affiné. Ce qui le distingue des autres fromages en grains est qu'il ne contient aucun ajout de substance laitière modifiée, cela lui confère une qualité exceptionnelle : c'est un grand cru. Si vous avez des problèmes d'approvisionnement, nous avons une solution pour vous. Essayez-le, il est excellent et vos clients en redemanderont.
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Colabor
GFS
Format disponible
2 kg
80 g
60 g
La Fromagerie Victoria
Nous fabriquons tous les jours, de manière artisanale, notre cheddar frais. Nos fromages sont tous fabriqués à 100% de lait entier et pasteurisé. Spécialisé dans le cheddar depuis 1946, nous avons une gamme complète de cheddars maturés et aromatisés.
