Caciocavallo Fumé 24% M.G.

En forme de poire, à croûte très mince, sèche et lisse, ce fromage a une pâte de couleur crème à jaunâtre et brunâtre à l’extérieur, homogène et une texture fibreuse. D’un goût très doux quand il est jeune à très prononcé quand il vieilli, le Caciocavallo fumé se caractérise par un arôme et une saveur de fumée de bois. Voir moins