Piri piri

Plutôt piquant,ce mélange est composé de véritable piri piri, une variété de piment récoltée en Angola. Ce sont les Portugais qui l’ont popularisé les premiers. Aujourd’hui, pas de poulet portugais sans piri piri, un piment très fort en bouche mais qui donne une saveur incomparable au poulet grillé. On en assaisonne l’intérieur et l’extérieur du poulet. Le citron en est le parfait complément. Voir moins