Publié le 3 mars 2023
À l’aube du printemps, la neige commence à fondre tranquillement, le soleil se réchauffe et l’érable opère de sa magie. C’est le début de la saison des sucres! Pour célébrer cette tradition gastronomique québécoise en compagnie de votre famille ou entre amis, quoi de mieux qu’un bon repas copieux et typiquement d’ici sur le thème du sirop d’érable. Voici notre liste de suggestions de cabanes à sucre et de restaurants reconnus au programme Aliments du Québec au menu qui sauront vous sucrer le bec.
1925 Chemin Lambert, Saint-Nicolas, QC G7A 2N4 (Chaudière-Appalaches)
Depuis plusieurs générations, l’Érablière du Cap met fièrement les produits d’ici dans leurs recettes familiales. La tradition québécoise des sucres ne peut se passer de leur fameux pâté à la viande, de leurs patates rissolées, de leurs crêpes croustillantes ou de leur tarte au sirop d’érable pour ne nommer que ceux-là. Leurs repas copieux sont agrémentés de musique avec un chansonnier les fins de semaine.
158 Des 60 Rang, Saint-Marc-sur-Richelieu, QC J0L 2E0 (Montérégie)
La Cabane du Coureur réserve une expérience épicurienne qui allie raffinement et convivialité avec un menu trois services. Parfois classiques tantôt audacieux, leurs plats sont axés sur l’abondance et la gourmandise. On craque pour la tourtière du Coureur des bois, leur maki à l’omelette avec foie gras et érable, leurs betteraves et concombre au gin sapin ou encore leur crêpe frite au gras de canard et beurre d’érable. Pour les intéressés, un menu entièrement végane est également disponible.
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5308 Boul. Saint-Laurent, Montréal, QC H2T 1S1 (Montréal)
La cabane à sucre débarque au Caribou Gourmand ! Mettre le meilleur du terroir Québécois, telle est la devise de ce restaurant. Jambon braisé, saucisse à l’érable, omelette, fèves au lard, oreilles de crisse, scones aux pacanes, pain doré, pet de sœur, les choix ne manquent pas dans leur menu brunch offert les samedis et dimanches. Idéal pour assouvir vos envies de plats aux saveurs d’érable.
1571 QC-343, Saint-Ambroise-de-Kildare, QC J0K 1C0 (Lanaudière)
Depuis 1960, la famille Parent réserve un accueil chaleureux et des plats savoureux servis à volonté. Œufs dans le sirop, marinades maison, cretons à l’ancienne, crêpes soufflées, sucre à la crème, voici quelques classiques avec lesquels se régaler à l’Érablière Jean Parent. Et pour digérer, quoi de mieux que de profiter de la salle de danse, d’aller voir la fabrication du sirop d’érable dans la salle d’évaporation ou encore de visiter la mini-ferme des sucres avec les enfants.
555 Rue Richelieu, Saint-Marc-sur-Richelieu, Québec J0L 2E0 (Montérégie)
C’est en 1940 que remontent les premières activités de l’Auberge Handfield. À leur cabane à sucre pouvant accueillir jusqu’à 350 personnes, retrouvez un menu traditionnel servi à volonté, comme la soupe aux pois de grand-mère, les fèves à l’ancienne ou encore le ragoût de boulettes. Tout en profitant d’une musique d’ambiance folklorique dans un décor rustique, vos papilles seront comblées.
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(Plusieurs régions)
Une alternative à la cabane à sucre, c’est de profiter du menu des sucres chez Normandin offert pour un temps limité. Y’a de tout : soupe aux pois maison, burger de la cabane, pizza poulet bacon édition spéciale à l’érable, œufs bénédictine au jambon artisan à l’érable, assiettes déjeuner avec quiche et crêpes au sucre à la crème. Et que dire de leur délicieux pouding chômeur à l’érable, facile de succomber. Ancrée au Québec depuis plus de 50 ans, cette chaîne de restaurants fait honneur aux produits d’ici.
45 Chem. du Sous-Bois, Mont-Saint-Grégoire, QC J0J 1K0 (Montérégie)
L’Érablière Charbonneau offre bien plus qu’un repas de cabane à sucre pour se remplir la bedaine : son site d’une beauté exceptionnelle et son ambiance conviviale valent aussi le détour. Dans un décor champêtre des plus chaleureux, on y savoure les délices de l’érable d’une qualité exceptionnelle. Les classiques y sont incontournables, comme les saucisses à l’érable, les oreilles de crisse ou encore les galettes de sarrasin. C’est l’endroit idéal pour une réunion familiale ou amicale.
795 Rang 7e, Saint-Nazaire, Quebec G0W 2V0 (Saguenay-Lac-Saint-Jean)
À l’Orée des Champs, c’est une histoire familiale de trois générations qui se spécialise en production ovine et en transformation de produits issus de sa production. Profitez de leur brunch thématique « cabane à sucre » pour y déguster une succulente assiette aux diverses saveurs d’érable. Omelette, jambon à l’érable, fèves au lard, oreilles de crisse, bacon, tire sur la neige, tous les classiques ont leur place au menu.
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565 Rang Saint-Simon, Saint-Isidore-de-Laprairie, QC J0L 2A0 (Montérégie)
Le Domaine Labranche est issu d’une longue tradition familiale, transmise depuis plusieurs générations. Leur cabane à sucre promet un repas copieux et typiquement québécois où les traditions et l’ambiance conviviales vous accueillent chaleureusement. Crêpes, omelettes, grillades, produits à l’érable faits maison… C’est l’occasion de vivre une expérience ravissant petits et grands gourmands.
325 Rang des Cinquante-Quatre, Richelieu, QC J3L 6R5 (Montérégie)
Établie depuis 1920 et transmise de génération en génération, l’Érablière Meunier vous invite à déguster un menu de cabane authentique. Dans un décor rustique, on y mange goulument leur salade de chou, leur jambon d’habitant, leurs grillades de lard, leur pouding chômeur et plus encore. Sur le site, on peut aussi profiter de plusieurs activités : visite d’une fermette, modules de jeux, sentiers pédestres et promenades en tracteur notamment.
Découvrez la liste complète des restaurants qui ont obtenu la reconnaissance Aliments du Québec au menu en mettant à l’honneur des produits d’ici dans leurs cuisines. Il y en a pour tous les goûts et toutes les occasions et ce, aux quatre coins de la province!
