10 restaurants saisonniers à visiter l'été

Montérégie

980 chemin du Grand Bernier, Saint-Blaise-sur-Richelieu (QC), J0J 1W0

La cheffe, d’origine turque, vous invite chez elle… littéralement. Son restaurant, le Bika, est adjacent à sa maison centenaire. En arrivant, impossible de ne pas tomber sous le charme de la nature environnante et des jardins remplis de légumes et d’herbes fraîches. Ils seront tous mis à l’honneur sur le menu champêtre du soir et les midis du vendredi au dimanche, aux côtés d’autres produits hyperlocaux et biologiques provenant de fermes voisines. Ceviche de flétan, verjus de bleuets, chou-rave farci, petits pois fraîchement récoltés, jus d’oseille et plus encore. Les plats, fortement inspirés par les origines turques de la cheffe, marient à merveille locavorisme, exotisme et fraîcheur.

Estrie

429 route 253, Cookshire-Eaton (QC), J0B 1M0

Une toute nouvelle adresse en Estrie qui fait déjà beaucoup parler d’elle! Le concept de Les Mal-Aimés, restaurant gastronomique à la ferme, c’est de faire aimer les aliments qui sont dans votre assiette. Tous les aliments ! C’est aussi de prendre le temps, parce que l’expérience du menu de 10 services qui s’offre à vous dure environ 3h30. Leur menu estival met notamment à l’honneur l’esturgeon du Lac St-Pierre, un kifto (tartare de bœuf à l’éthiopienne) et une tatin de tomate pour ne nommer que ceux-là. Le tout, servi dans un décor enchanteur où, en bruit de fond, les grenouilles coassent doucement et le feu de bois crépite lentement.

Capitale-Nationale

6436 chemin Royal, St-Laurent-de-l’Île-d’Orléans (QC), G0A 3Z0

Découvrez Le Moulin de St-Laurent, ce restaurant de cuisine du terroir situé dans un ancien moulin à farine datant de 1720. La terrasse, près d’une chute, est à couper le souffle et c’est là que commence votre soirée lors des belles journées d’été. La cheffe propose un menu mettant en vedette les produits locaux et ils sont clairement identifiés afin que vous puissiez les apprécier à leur juste valeur. Fromage, viande, pain, légumes et condiments ont tous été minutieusement choisis pour leur grande qualité et leur fraîcheur. Que ce soit par leur mousse de betterave au fromage de chèvre, leur fondant de foie de volaille au cognac et à l’érable ou encore leur poêlée de champignons sauvages, vous serez divinement charmé.

Camion de rue

Vous avez dit camion de rue végétalien ? Oh que oui ! Mi Corazon, qui signifie « Mon cœur » en espagnol, offre des plats des plus savoureux. Le chef, d’origine mexicaine, allie à merveille aromates du Mexique et aliments du Québec dans sa cuisine hautement festive. Au menu : tacos généreusement garnis, burritos débordant de saveurs et poutines décadentes. Le food truck se déplace d’évènement en évènement dans la métropole, mieux vaut le suivre sur les réseaux sociaux afin de savoir où le trouver prochainement. À noter qu’il est aussi possible de le réserver pour des événements privés.

Gaspésie

Installé pour l’été 2023 à la Microbrasserie Pit Caribou : 27 rue de l’Anse, L’Anse-à-Beaufils (QC), G0C 1G0

Cette année, c’est stationné dans le « beer garden » de la microbrasserie Pit Caribou situé à l’Anse-à-Beaufils qu’on retrouvera le populaire camion de cuisine de rue Gaspésie – Camion gourmand, qui s’inspire de la gastronomie gaspésienne. Au menu, bien sûr, fruits de mer et poissons volent la vedette, mais on les retrouve ici sous forme de nachos, de guédilles ou de burgers. Le Burger WonderLobster, la grande nouveauté du menu estival qui met à l’honneur le homard, vous séduira assurément. Leur accord bières & fruits de mer est une autre option très tentante. Dans tous les cas, dégustez le tout en profitant du soleil et de la brise marine pour une expérience des plus mémorables.