Des microbrasseries d'ici où bien boire et bien manger

Chaudière-Appalaches

50, boul. Taché Ouest, Montmagny, (QC), G5V 3A2

De passage dans Chaudière-Appalaches ? Passez faire un tour à la superbe microbrasserie Côte-du-Sud. Dans ce bâtiment design, à la fois salle de brassage et resto-pub, il fait bon prendre son temps. Au menu, 15 lignes de bière en fût et des assiettes aux saveurs locales. Les bières artisanales de cette micro sont brassées avec des ingrédients de qualité et plairont autant à ceux qui s’initient à la bière qu’aux fins connaisseurs de houblon. À boire : leur blonde anglaise, la banche aux framboises ou leur costaude bière de garde. À manger : des burgers ultra décadents, de la poutine avec sauce à la bière, des nachos débordants et plusieurs choix de sandwichs bien garnis.

Mauricie

670, rue Notre-Dame, St-Tite, (QC) G0X 3H0

Maintes fois récompensée pour ses cuvées originales et son expertise en vieillissement de bières en barriques, la microbrasserie À la Fût, fondée par trois étudiants en génie électrique de l’École de technologie supérieure, a fêté ses 15 ans en 2022. Même après tout ce temps, leurs bières sont encore et toujours brassées sur la place, à Saint-Tite, avec de l’orge locale et biologique. Certaines créations repoussent les limites du locavorisme, incorporant des aromates locaux au moût de bière, comme la saison aux levures sauvages et aux prunes ou la blanche aux fraises et à la rhubarbe. Leur pub, établi dans le premier magasin général du village, propose une cuisine à la fois gourmande et artisanale. Poutine, pizza maison, nachos gratinés : de quoi se régaler !

Estrie

294, boul. St-Luc, Val-des-Sources, (QC) J1T 2W1

C’est l’histoire de deux amis de longue date qui, par amour pour le houblon, ont décidé de brasser de la bière artisanale dans leur sous-sol. Rapidement, leur passe-temps s’est transformé en passion, puis en travail à temps plein ! Est née Moulin 7 en 2013, une microbrasserie inspirée par le passé historique minier de leur ville natale, Val-des-Sources, auparavant nommée Asbestos. Depuis l’ajout de deux nouveaux propriétaires en 2022, l’établissement offre dorénavant une cuisine faite principalement maison qui met l’accent sur des produits régionaux. Au menu, on mange un parmentier de canard confit, des côtes levées de porc Nagano ou des pâtes au bœuf braisé, entre autres plats. Dans leur portfolio de bières, on retrouve une IPA nordique, une blanche à la camerise, une saison ouvrière, et plus encore.

Plusieurs régions

Qui n’a jamais mangé dans un 3 Brasseurs ? Ces microbrasseries-restaurants situées un peu partout dans la province sont un gage de bonnes bières brassées sur place, de repas copieux et de bons moments. Que ce soit les bières traditionnelles ou les bières du moment en passant par les bières LAB en canette sans oublier la ligne Innovation, il y a de quoi bien boire chez 3 Brasseurs. Saviez-vous que chaque établissement a sa propre cuvée du brasseur ? En effet, demandez au brasseur ce qu’il y a de nouveau à boire et surprenez vos papilles lors de votre prochaine visite ! Pour manger, commanderez-vous une Flammekueche (mets traditionnel du nord de la France d’où vient 3 Brasseurs), une choucroute traditionnelle ou l’incontournable burger 3 Brasseurs ? Comme entrée ou accompagnement, n’oubliez pas de demander les délicieuses maxi frites à la bière.

Saguenay-Lac-Saint-Jean

150, route d’Hébertville, Hébertville, (QC), G8N 1M8

La microbrasserie Bercée, appartenant à deux frères, est un réel complexe brassicole alliant salle de brassage, cuisine et salon de dégustation dans un décor typique et champêtre. Sure à la camerise, sure à la fleur de sureau, blanche au sarrasin : les cuvées Bercées reflètent à merveille le terroir du Saguenay-Lac-Saint-Jean. Sur place, on se régale avec les nombreux amuse-gueule, on partage le plateau apéro rempli de produits d’ici, on s’offre une pizza à la pâte de drêche de bière ou le fameux mac n’ cheese au fromage P’tit crémeux.

Découvrez la liste complète des restaurants qui ont obtenu la reconnaissance Aliments du Québec au menu en mettant à l’honneur des produits d’ici dans leurs cuisines. Il y en a pour tous les goûts et toutes les occasions et ce, aux quatre coins de la province !