Lauréat 2025 Microbrasserie Le Presbytère
Félicitations à la Microbrasserie Le Presbytère, de Saint-Stanislas-de-Champlain en Mauricie, couronnée lauréate du Prix restaurateur Aliments du Québec au menu 2025 !
Prix restaurateur Aliments du Québec au menu
Plongez dans la 8ᵉ édition du Prix restaurateur et découvrez les chefs et établissements qui se sont démarqués cette année.
Quand passion, terroir et créativité s’unissent !
Le jury a eu un véritable coup de cœur pour la cheffe Isabelle Dupuis et son complice brasseur Francis Boisvert, pour leur engagement exemplaire envers les aliments d’ici. Leur menu «Acte de foi» est une expérience gastronomique à ne pas manquer !
Leur démarche authentique se reflète autant dans leur menu créatif et inspiré du terroir que dans leurs bières artisanales, dans la mise en valeur d’autres boissons québécoises, dans la boutique sur place qui fait découvrir encore plus de produits d’ici, dans leur implication dans divers événements gourmands et plus encore !
Le grand dévoilement a eu lieu lors d’une soirée festive au restaurant Les Botanistes à Québec, réunissant une foule de restaurateurs membres du programme Aliments du Québec au menu. L’ambiance de l’événement a rendu hommage à la passion et à l’engagement de toute la communauté culinaire québécoise.
Un immense bravo à toute l’équipe de la Microbrasserie Le Presbytère pour leur passion et leur détermination à faire briller les aliments du Québec ! 👏
L’établissement, niché dans un bâtiment patrimonial datant de 1873, rejoint la prestigieuse lignée des lauréats précédents : Côté Est (2024), Le Géraldine (2023), Othym (2022), Maison Boire (2021), Le Champlain (2020), La Cuisine (2019) et Chez Boulay (2018).
Deux finalistes remarquables
Parmi les douze établissements en nomination à l’édition 2025, les restaurants 1668 (Chaudière-Appalaches) et Baumier (Laurentides) se sont également distingués en tant que finalistes, grâce aux efforts remarquables qu’ils déploient pour mettre en valeur les aliments d’ici. Bravo à ces deux établissements !
Le Prix restaurateur Aliments du Québec au menu
Créé par Aliments du Québec en collaboration avec l’Association Restauration Québec (ARQ), le programme de reconnaissance Aliments du Québec au menu, c’est plus de 1000 restaurants qui réservent une place de choix aux produits alimentaires québécois dans leur cuisine.
Le Prix restaurateur a été pensé afin de valoriser les restaurateurs reconnus au programme qui se démarquent par leurs actions et leur implication pour s’approvisionner, utiliser et mettre en valeur les aliments québécois auprès de leur clientèle.
Les critères de sélection du Prix restaurateur 2025
Le gagnant du Prix restaurateur Aliments du Québec au menu 2025 est déterminé par un jury composé de personnalités des domaines de la restauration et de l’agroalimentaire.
Critères de délibération
- Taux d’approvisionnement local
- Créativité et innovation pour utilisation d’aliments québécois à l’année
- Partenariats avec des producteurs / fournisseurs locaux
- Mise en valeur des fournisseurs / producteurs sur le menu
- Mise en valeur des produits, des fournisseurs et producteurs locaux sur le site web et les réseaux sociaux du restaurant
- Implication sociale pour la mise en valeur des aliments québécois
- Efforts additionnels en approvisionnement local
- Appréciation personnelle du jury
Membres du jury
- Martin Levesque — Chef exécutif pour le Club de Golf de Boucherville, membre du CA de la Société des chefs, cuisiniers et pâtissiers du Québec (SCCPQ)
- Arnaud Marchand — Chef copropriétaire des restaurants Chez Boulay, Les Botanistes et Le Bedeau, et ambassadeur du programme Aliments du Québec au menu
- Geneviève Vézina-Montplaisir — Coéditrice du magazine Caribou et associée chez Cervidés
- Jonathan Lapierre-Réhavem — Directeur de la restauration, des réunions et événements et des services alimentaires, Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ)
- Catherine Lefebvre — Coanimatrice du balado On s’appelle et on déjeune, collaboratrice au Devoir et à Radio-Canada et productrice de balados pour La Petite Histoire
- Kevin Lavoie — Copropriétaire, relations restaurateurs et transformateurs alimentaires, Racines boréales
- Gwenaëlle Reyt, Ph.D — Directrice générale, Les Lauriers de la gastronomie québécoise. Conseillère en approches culturelles de l’alimentation, Conseil des appellations réservées
- Billy Bastien — Membre du CA de l’Association Restauration Québec (ARQ) et copropriétaire de la Buvette Thérèse
Félicitations aux lauréats des années passées
Édition 2024 - Côté Est
Édition 2023 - Le Géraldine
Édition 2022 - Othym
Édition 2021 - Maison Boire
Édition 2020 - Le Champlain du Fairmont Le Château Frontenac
Édition 2019 - La Cuisine
Édition 2018 - Chez Boulay – Bistro boréal
Comment participer au Prix restaurateur ?
Le Prix restaurateur Aliments du Québec au menu revient chaque année ! Pour être éligible en tant que restaurant candidat à ce prix spécial, il faut être membre du programme Aliments du Québec au menu.
