Grâce à différents outils, tels que des répertoires de produits et des recettes simples, découvrez des aliments québécois ainsi que des idées pour les intégrer à votre menu.
Explorez les outils à votre disposition
Recettes
Cuisinez une collation, un accompagnement, un plat principal, un dessert ou allez-y avec un menu complet à base d’ingrédients locaux :
Naviguez dans notre répertoire de produits vérifiés Aliments du Québec ou Aliments préparés au Québec, en cherchant par catégories de produits ou par régions. Plus de 30 000 produits et 1 800 entreprises d’ici y sont représentées.
Repérez les logos des 4 marques de certification d’Aliments du Québec lors de vos achats (en ligne, au marché, en épicerie, etc.) :
Aliments du Québec
Aliments préparés au Québec
Aliments du Québec
Aliments préparés au Québec bio
Autres répertoires d'aliments québécois
Référez-vous à ces ressources additionnelles pour connaître les produits bioalimentaires québécois, leur disponibilité et leurs producteurs :
Le RTCBQ porte la voix de ses membres, les Tables de concertation bioalimentaire du Québec (TCBQ) et organismes régionaux de concertation et de promotion d’aliments et les appuie dans le développement d’un secteur bioalimentaire prospère et durable.
Tables de concertation bioalimentaire du Québec (TCBQ)
Présentes depuis plus de 30 ans, les TCBQ coordonnent les efforts des acteurs bioalimentaires dans leur région.
Table agroalimentaire Chaudière-Appalaches
Expansion PME – Montérégie
Gaspésie Gourmande
Carrefour de l’Industrie Bioalimentaire de l’Île de Montréal (CIBIM)
Conseil de développement bioalimentaire de Lanaudière
Le Bon goût frais des Îles de la Madeleine
Table agroalimentaire Saguenay-Lac-Saint-Jean
Conseil de l’industrie bioalimentaire de l’Estrie (CIBLE)
Table agroalimentaire de l’Outaouais
Table bioalimentaire Côte-Nord
Table de concertation bioalimentaire du Bas-Saint-Laurent
Organismes régionaux de concertation et de promotion d’aliments
Certaines régions ne possèdent pas de TCBQ à proprement parler, mais ont mis en place d’autres structures pour mobiliser et promouvoir le secteur bioalimentaire.
Partenaires du Développement de l’Agriculture et de l’Agroalimentaire en Mauricie (PDAAM)
Saveurs du Bas-Saint-Laurent
Entente agricole et agroalimentaire Capitale-Nationale et Lévis
Conseil des préfets et des élus région des Laurentides
17 identifiants régionaux ont été développés dans le but de promouvoir les produits régionaux. Un identifiant régional est généralement une accréditation qui certifie la provenance d’un produit.
Le Bon goût frais des Îles de la Madeleine
Goûtez-y! – Représentant des saveurs du Centre-du-Québec
La Montérégie : Le Garde-Manger du Québec
Créateurs de saveurs – Cantons-de-l’Est
Gaspésie Gourmande
Le goût de la Côte-Nord
Miam Mauricie
Goûtez Abitibi-Témiscamingue
Laurentides j’en mange!
Goûtez Lanaudière
Croquez l’Outaouais
Arrêts gourmands de la Chaudière-Appalaches
Saveurs du Bas-Saint-Laurent
Saveurs de Laval
Zone boréale – Saguenay-Lac-Saint-Jean
Saveurs de chez nous – Capitale-Nationale Lévis
Carrefour de l’Industrie Bioalimentaire de l’Île de Montréal (CIBIM)
Ingrédients méconnus ou produits étonnamment d’ici
La curiosité et la créativité de nos producteurs et artisans locaux sont surprenantes! Connaissez-vous l’aronia ou le pâtisson? Il s’agit respectivement d’un fruit et d’un légume québécois qui méritent d’être davantage cuisinés!
Consultez ces différentes ressources pour découvrir une panoplie de fruits et légumes d’ici méconnus :
Sortez des sentiers battus et faites découvrir des produits originaux de chez nous :
Pesto et cornichon de kombu (algues)
Kimchi
Huile et graine de caméline
Viande de bison
Œufs de cane
Champignons sauvages séchés
Épices boréales (poivre des dunes, mélilot, myrique baumier, etc.)
Produits à base d’insectes, tel des pâtes alimentaires
Produits de soya tel que le tempeh.
Commun'assiette
Vous souhaitez intégrer plus d’aliments locaux dans vos menus tout au long de l’année? Visitez le portail web de Commun’assiette.
Ce dernier met à votre disposition tous les outils, ressources et informations, afin de faciliter la transition de votre établissement vers une alimentation durable.
Vous y trouverez entre autres :
Une marche à suivre claire et précise pour vous guider;
Un guichet central de ressources;
Des histoires inspirantes d’institutions ayant fait la transition.
