Stratégie nationale d'achat d'aliments québécois (SNAAQ)

Le programme Aliments du Québec au menu est fier d’agir comme l’un des principaux leviers de la Stratégie nationale d’achat d’aliments québécois lancée par le ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec (MAPAQ).

Qu’est-ce que la SNAAQ?

La Stratégie a pour objectif que 100 % (+/- 5 %) des établissements publics québécois visés se dotent d’une cible d’achat d’aliments québécois d’ici mars 2026. Les institutions visées sont celles faisant partie du réseau de la santé et des services sociaux ainsi que de celui de l’éducation et de l’enseignement supérieur.

Pour rapprocher les institutions publiques et les entreprises bioalimentaires, la Stratégie comporte des orientations qui se déclinent en quatre volets :

1. Concertation et engagement des institutions publiques
2. Soutien et accompagnement des institutions publiques
3. Rapprochement de l’offre et de la demande
4. Adaptation de l’offre bioalimentaire québécoise au marché institutionnel

Qu’est-ce qu’une cible d’achat d’aliments québécois?

Deux options sont possibles pour se fixer une cible :

1. Un nombre minimum de plats composés à partir d’aliments québécois
2. Une proportion d’aliments québécois dans les achats

Qu’entend-on par aliment québécois?

Un aliment québécois est un aliment ayant été cultivé, élevé ou pêché au Québec ou un aliment ayant subi une transformation de sa nature au Québec par une entreprise étant elle-même considérée comme québécoise, c’est-à-dire exerçant ses activités dans un établissement situé sur le territoire québécois.

Avec plus de 28 000 produits vérifiés Aliments du Québec ou Aliments préparés au Québec, il est facile de repérer les produits d’ici. 

Pourquoi obtenir la reconnaissance Aliments du Québec au menu?

Lorsqu’une institution est reconnue au programme Aliments du Québec au menu, elle s’engage à répondre à l’une des deux options de cible d’achat d’aliments québécois. Elle répond ainsi automatiquement à l’objectif de la SNAAQ.

Le programme peut compter sur plus de 1800 entreprises adhérentes à Aliments du Québec afin de stimuler une offre bioalimentaire québécoise adaptée au marché institutionnel. Aliments du Québec permet aussi de faire rayonner toutes les initiatives et les pratiques inspirantes de son réseau.