Des marques de certification locales pour vous guider dans vos achats

Que signifie la marque Aliments du Québec sur les emballages ? C’est très simple : tous les produits Aliments du Québec que vous apercevez en faisant vos courses sont composés d'un minimum de 85 % d'ingrédients d'origine québécoise, et toutes les activités de transformation et d’emballage sont réalisées ici. De cette façon, on appuie l’économie locale d’un bout à l’autre de la chaîne de production alimentaire.

Parmi les produits qui affichent ce logo, on retrouve essentiellement la viande, les œufs, les fruits et légumes, le lait et certains fromages dont la provenance et la composition ont été vérifiées au préalable par l’organisation. 

Pourquoi 85 % et non pas 100 % d’ingrédients locaux ? Cette flexibilité permet de considérer des produits avec des ingrédients secondaires provenant de l’extérieur du Québec, tels des herbes, épices, arômes ou conservateurs. Par exemple, un morceau de porc du Québec aromatisé aux herbes de Provence pourra bénéficier de la marque de certification Aliments du Québec.

De nouvelles déclinaisons ont vu le jour en 2013, en collaboration avec la Filière biologique du Québec et le Conseil des appellations réservées et des termes valorisants (CARTV), gardien de l'authenticité des produits biologiques du Québec. La marque de certification Aliments du Québec - Bio offre une double garantie et met en valeur les fermes durables et producteurs qui s’assurent de mettre en place les pratiques agricoles les plus saines. On ne retrouve pas seulement des fruits et légumes dans cette catégorie, mais également des épices, céréales, huiles, produits laitiers et beaucoup d’autres !

Une déclinaison n’attend pas l’autre ! Des centaines de restaurants et services alimentaires d’établissements institutionnels arborent fièrement la marque de reconnaissance Aliments du Québec au menu. Comme le nom l’indique, ces entreprises et institutions réservent une place de choix aux produits du Québec sur leur menu et valorisent les produits locaux en cuisine. Une belle initiative pour que le choix local soit possible aussi bien en épicerie qu’au restaurant ou à la cafétéria !

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