Publié le 1 juillet 2025
6 idées de vinaigrettes maisons à préparer
Pour ajouter une touche de fraîcheur à vos salades, voici quelques idées de vinaigrettes maison à préparer en un rien de temps, avec des ingrédients locaux que vous avez probablement déjà sous la main. Que ce soit pour accompagner un repas léger, rehausser une assiette de légumes ou varier les saveurs au quotidien, les vinaigrettes faites maison permettent d’explorer une foule de combinaisons simples et savoureuses.
En plus d’être économiques et personnalisables selon vos goûts, elles mettent en valeur la richesse des produits d’ici — huiles, moutardes, fines herbes, sirops, fruits et bien plus. Il ne suffit souvent que de quelques minutes pour créer une vinaigrette fraîche, équilibrée et pleine de caractère. Découvrez nos suggestions pour vous inspirer et redécouvrir le plaisir des salades bien assaisonnées !
La sucrée
Mélangez une bonne huile québécoise (canola, tournesol, etc.), du vinaigre de framboise ou du vinaigre de cidre de pomme, des framboises fraîches écrasées et un tantinet de sirop d’érable. Vous obtenez ainsi une vinaigrette framboise façon balsamique, parfaite pour accompagner un mélange de mâche et de betteraves râpées, le tout agrémenté de graines de tournesol et de canneberges séchées.
La sucrée, mais pas trop!
Mélangez de la mayonnaise, du yogourt nature sans gras, de la moutarde de Dijon, du sirop d’érable et du poivre concassé. Vous obtenez une vinaigrette idéale pour accompagner une salade de poulet grillé, fraises et fromage brie.
La sucrée-salée
Mélangez de l’huile de caméline, de la sauce soya réduite en sodium, du sirop d’érable et de l’ail pressé. Ce mélange est parfait pour accompagner une salade de type « bol de bouddha » ou n’importe quelle salade remplie de légumes frais de saison.
La classique
Mélangez de l’huile, du vinaigre de vin rouge, de la moutarde de Dijon, un soupçon de miel et de l’ail pressé. Une vinaigrette classique, idéale à verser sur vos salades de laitue Boston, sur vos petites brochettes tomates–bocconcini–prosciutto, ou même directement sur un tendre morceau de saumon cuit au four.
La fraîche
Mélangez des cubes de concombre finement coupés, de la crème sure, de la ciboulette et de la menthe fraîche hachée. Vous obtenez un mélange crémeux qui s’agence bien aux salades à base de mâche, avec des pommes fraîches et croquantes.
La crémeuse
Mélangez de la mayonnaise, de la crème sure, de l’huile de canola, du vinaigre de vin rouge, du parmesan râpé, du lait écrémé, de l’ail finement haché ainsi que des herbes salées. Vous obtenez ainsi une vinaigrette crémeuse classique qui accompagne aussi bien les salades de laitue verte garnies de tomates cerises que les salades de pâtes froides.
